Zutaten:
Für die Brownies:
200 g dunkle Schokolade
175 g Butter
30 g Backkakao
225 g brauner Zucker
etwas Vanillearoma
100 g gemahlene Mandeln
100 g Mehl
Für die Cheesecake Masse:
300 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
80 g Zucker
30 g Mehl
1 Ei
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Die Zartbitterschokolade grob hacken und mit der Butter im Wasserbad schmelzen, kurz abkühlen lassen. Die Butter-Schokomasse mit dem Zucker verrühren, nach und nach die Eier hinzugeben und verrühren. Mehl, Salz, gemahlene Mandeln und Kakaopulver vermischen und zum restlichen Teig geben und miteinander verrühren.
- Für die Cheesecake-Masse den Frischkäse, das Ei, den Zucker, Vanillearoma kurz miteinander verrühren. Zwei Drittel vom Brownieteig in die Form geben und glatt streichen. Die komplette Cheesecake-Masse auf den Teig geben und ebenfalls gleichmäßig verteilen.
- Den restlichen Brownieteig in Klecksen auf der Cheesecakemasse verteilen und mit einer Gabel leicht marmorieren. Im vorgeheizten Backofen etwa 30 – 40 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen.